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營(yíng)養不良的飲食應該注意什么

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營(yíng)養不良患者需注重高蛋白、高熱量、易消化的均衡飲食，優(yōu)先選擇雞蛋、魚(yú)肉、全脂牛奶等優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源，搭配復合維生素補充。營(yíng)養不良可能由消化吸收障礙、長(cháng)期飲食不均衡或慢性消耗性疾病引起，需結合個(gè)體情況調整膳食結構。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白補充

每日應保證每公斤體重1.2-1.5克蛋白質(zhì)攝入，選擇生物利用度高的動(dòng)物蛋白如雞蛋羹、清蒸鱈魚(yú)、低乳糖奶粉。乳糖不耐受者可改用舒化奶，慢性腎病患者需限制植物蛋白攝入。蛋白粉應在營(yíng)養師指導下使用，避免加重肝腎負擔。

2、熱量密度提升

在粥品中添加橄欖油或堅果粉，主食選擇發(fā)酵面食、米糊等易消化形式。兩餐間補充芝麻糊、牛油果奶昔等能量零食，每日總熱量應達到30-35千卡/公斤體重。糖尿病患者需選用低升糖指數的燕麥、蕎麥作為碳水來(lái)源。

3、微量營(yíng)養素強化

重點(diǎn)補充維生素A、D、B族及鐵鋅等礦物質(zhì)，通過(guò)動(dòng)物肝臟、深綠色蔬菜、強化營(yíng)養米粉等食物獲取。吞咽困難者可選擇復合維生素片劑，但需與鈣劑錯開(kāi)服用時(shí)間以促進(jìn)吸收。長(cháng)期素食者需額外補充維生素B12制劑。

4、少食多餐原則

將三餐拆分為5-6次進(jìn)食，單次食量控制在200-300毫升。餐前30分鐘飲用開(kāi)胃湯品，避免飲用大量液體稀釋胃酸。消化功能弱者可采用食物破壁處理，肉類(lèi)建議剁碎后蒸煮，蔬菜以嫩葉菜為主。

5、飲食安全控制

避免生冷、辛辣及高纖維粗硬食物，所有食材需充分加熱殺菌。即食營(yíng)養補充劑開(kāi)封后需冷藏并在24小時(shí)內飲用完畢。居家鼻飼喂養需每4小時(shí)沖洗管道，灌注速度不超過(guò)200毫升/10分鐘。

營(yíng)養不良患者恢復期應保持適度活動(dòng)促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，每周監測體重變化。合并低蛋白血癥時(shí)需限制飲水量，每日記錄出入量。烹飪方式以蒸煮燉為主，禁用油炸燒烤。出現持續腹瀉或進(jìn)食后腹脹需及時(shí)復查血常規與前白蛋白指標，必要時(shí)進(jìn)行腸內營(yíng)養支持治療。隨營(yíng)養狀況改善逐步增加膳食纖維攝入，過(guò)渡期可配合益生菌調節腸道菌群。

溫馨提示：醫療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無(wú)行醫資格切勿自行操作，若有不適請到醫院就診
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