尿毒癥患者通??梢陨倭渴秤醚蛉?,但需嚴格控制攝入量并選擇瘦肉部位。尿毒癥是慢性腎衰竭終末期,患者腎臟排泄代謝廢物能力顯著(zhù)下降,需限制蛋白質(zhì)及磷、鉀的攝入。
羊肉作為優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源,其氨基酸組成接近人體需求,但每100克羊肉含蛋白質(zhì)20克左右,過(guò)量食用會(huì )增加腎臟負擔。建議每日肉類(lèi)總量控制在50克以?xún)?,?yōu)先選擇羊里脊等脂肪含量低的部位,烹飪前焯水可減少部分磷鉀。同時(shí)需搭配低蛋白主食如麥淀粉,并監測血鉀、血磷及尿素氮指標。
合并高鉀血癥或高磷血癥的患者應暫時(shí)避免食用羊肉。羊肉中每100克含鉀232毫克、磷146毫克,可能加重電解質(zhì)紊亂。對于透析患者,若出現皮膚瘙癢、骨痛等繼發(fā)性甲狀旁腺功能亢進(jìn)癥狀時(shí),需嚴格限制羊肉攝入。羊肉嘌呤含量中等,合并高尿酸血癥者需謹慎。
尿毒癥患者飲食應以低蛋白、低磷、低鉀為原則,羊肉并非絕對禁忌但需個(gè)體化調整。建議在營(yíng)養師指導下制定食譜,定期檢測腎功能及電解質(zhì),根據檢驗結果動(dòng)態(tài)調整肉類(lèi)攝入種類(lèi)和數量。同時(shí)保證充足熱量攝入,避免營(yíng)養不良發(fā)生。
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