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乙肝肝病飲食禁忌有哪些

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乙肝肝病患者飲食需避免高脂、高糖、腌制及酒精類食物，適宜選擇優(yōu)質(zhì)蛋白、低脂易消化食物。主要有避免飲酒、限制高膽固醇食物、減少腌制食品、控制精制糖攝入、慎用刺激性食物等禁忌。

1、避免飲酒

酒精需通過肝臟代謝，乙肝患者肝功能受損時飲酒會加重肝細(xì)胞損傷，加速肝纖維化進(jìn)程。長期飲酒可能導(dǎo)致酒精性肝炎與乙肝病毒協(xié)同作用，增加肝硬化風(fēng)險。建議徹底戒酒，包括啤酒、白酒等含酒精飲品。

2、限制高膽固醇食物

動物內(nèi)臟、肥肉、蛋黃等食物膽固醇含量高，會增加肝臟代謝負(fù)擔(dān)。乙肝患者膽汁分泌可能不足，過量攝入易誘發(fā)脂肪肝?？蛇x用魚類、雞胸肉等低脂肉類替代，每日膽固醇攝入建議不超過300毫克。

3、減少腌制食品

臘肉、咸菜等腌制食品含亞硝酸鹽及過量鈉鹽，可能誘發(fā)肝細(xì)胞炎癥反應(yīng)。乙肝患者肝臟解毒功能下降，長期食用會增加肝癌發(fā)生概率。建議選擇新鮮蔬菜水果，每日食鹽攝入控制在5克以內(nèi)。

4、控制精制糖攝入

蛋糕、含糖飲料等高糖食物會轉(zhuǎn)化為肝糖原儲存，加重肝臟代謝壓力。乙肝患者易合并糖代謝異常，過量攝入可能誘發(fā)胰島素抵抗。建議用全谷物替代精制碳水，水果選擇低糖品種如草莓、蘋果。

5、慎用刺激性食物

辣椒、芥末等辛辣食物可能刺激消化道黏膜，誘發(fā)門靜脈高壓患者食管靜脈曲張破裂。乙肝合并胃底靜脈曲張時需嚴(yán)格避免堅(jiān)硬、過熱食物。烹調(diào)宜采用蒸煮方式，避免油炸、燒烤等高溫烹飪。

乙肝患者日常飲食應(yīng)以清淡易消化為原則，每日保證適量優(yōu)質(zhì)蛋白如豆腐、蛋清，搭配富含維生素的深色蔬菜。烹調(diào)油選擇橄欖油、茶油等不飽和脂肪酸，避免反復(fù)煎炸。合并腹水時需限制鈉鹽，每日飲水不超過1500毫升。建議分5-6次少量進(jìn)食，減輕肝臟負(fù)擔(dān)，定期監(jiān)測肝功能指標(biāo)調(diào)整飲食方案。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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