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老年癡呆患者的飲食護理

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老年癡呆患者的飲食護理需注重營(yíng)養均衡、易消化和安全性，主要措施包括調整食物性狀、增加不飽和脂肪酸攝入、補充抗氧化物質(zhì)、控制進(jìn)食環(huán)境及規律監測體重。老年癡呆癥患者常伴隨吞咽障礙、認知功能下降和營(yíng)養不良風(fēng)險，需通過(guò)飲食干預延緩病情進(jìn)展。

1、調整食物性狀

將固體食物改為軟食或半流質(zhì)，如粥類(lèi)、蒸蛋、果泥等，避免干硬、粘性大的食物。吞咽困難者可選用增稠劑調配飲品，減少嗆咳風(fēng)險。需剔除魚(yú)刺、碎骨等潛在危險物，所有食材應切成小塊或制成蓉狀。

2、增加不飽和脂肪酸

每周安排3-4次深海魚(yú)類(lèi)如三文魚(yú)、鯖魚(yú)，搭配核桃、亞麻籽等富含ω-3脂肪酸的食物。橄欖油作為主要烹調用油，每日攝入量控制在25-30毫升。這類(lèi)營(yíng)養素有助于減緩腦細胞退化，改善認知功能。

3、補充抗氧化物質(zhì)

每日保證300-400克深色蔬菜如菠菜、西蘭花，搭配藍莓、草莓等漿果類(lèi)水果?？蛇m量飲用綠茶，其含有的茶多酚具有神經(jīng)保護作用。需避免維生素補充劑過(guò)量，優(yōu)先通過(guò)天然食物獲取抗氧化成分。

4、優(yōu)化進(jìn)食環(huán)境

采用純色餐具增強食物顏色對比度，每餐提供不超過(guò)3種菜品減少選擇困惑。固定就餐位置和作息時(shí)間，進(jìn)餐時(shí)保持環(huán)境安靜。重度患者需由看護人員輔助進(jìn)食，使用防灑漏餐具降低清潔負擔。

5、監測營(yíng)養指標

每周測量體重變化，定期檢測血清白蛋白、前白蛋白水平。記錄每日食物攝入種類(lèi)和量，發(fā)現進(jìn)食量減少超過(guò)20%時(shí)需就醫評估。合并糖尿病者需同步監測血糖，高血壓患者應控制鈉鹽攝入在每日5克以下。

建議采用少食多餐模式，每日安排5-6次進(jìn)食，睡前可補充適量碳水化合物預防夜間低血糖。所有食材需徹底烹熟，避免生冷食物引發(fā)胃腸不適。餐具選擇需防燙防滑，進(jìn)餐后保持坐位30分鐘防止反流。若出現持續拒食或吞咽功能惡化，應及時(shí)到神經(jīng)內科或老年病科就診，必要時(shí)進(jìn)行營(yíng)養管置入評估。

溫馨提示：醫療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無(wú)行醫資格切勿自行操作，若有不適請到醫院就診
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