連天草一般是指蓮子心，可以泡水、煮粥、燉湯、制作糕點或入藥食用。
1、泡水
蓮子心泡水是最簡便的食用方式，取3-5克干燥蓮子心放入杯中，用90℃左右熱水沖泡5-10分鐘即可飲用。蓮子心泡水具有清心去火的功效，適合夏季飲用或心火旺盛人群。注意蓮子心性微寒，脾胃虛寒者不宜長期大量飲用。
2、煮粥
蓮子心可與粳米、小米等谷物同煮成粥，一般每100克米搭配10克蓮子心。煮粥時蓮子心需提前浸泡30分鐘，與米同時下鍋文火慢熬。蓮子心粥具有安神助眠的功效，適合失眠多夢人群晚間食用。消化不良者應(yīng)減少蓮子心用量。
3、燉湯
蓮子心可與排骨、雞肉等食材燉湯，通常500克肉類搭配15-20克蓮子心。燉煮時間建議1-2小時，使蓮子心的有效成分充分釋放。蓮子心燉湯具有滋陰潤燥的作用，適合秋季干燥季節(jié)或陰虛體質(zhì)者食用。感冒發(fā)熱期間不宜食用。
4、制作糕點
蓮子心可研磨成粉加入面粉制作糕點，一般面粉與蓮子心粉按10：1比例調(diào)配。蓮子心糕點具有健脾開胃的功效，適合食欲不振者少量食用。糖尿病患者應(yīng)注意控制蓮子心糕點的攝入量。
5、入藥
蓮子心可與其他中藥材配伍使用，常見的有蓮子心與麥冬、茯苓等搭配。入藥需遵醫(yī)囑，常用劑量為5-10克。蓮子心入藥具有清心安神的功效，可用于治療心悸失眠等癥狀。孕婦及低血壓患者應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下使用。
蓮子心性微寒，建議每周食用3-4次為宜，每次用量不超過20克。食用蓮子心期間應(yīng)避免進(jìn)食辛辣刺激性食物，保持飲食清淡。體質(zhì)虛寒者可搭配紅棗、枸杞等溫性食材中和寒性。若出現(xiàn)腹瀉、胃部不適等癥狀應(yīng)停止食用并咨詢醫(yī)師。儲存蓮子心時應(yīng)放置于陰涼干燥處，避免受潮發(fā)霉。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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