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胃潰瘍的飲食原則

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胃潰瘍患者需遵循低刺激、易消化、營(yíng)養(yǎng)均衡的飲食原則，主要包含少量多餐、避免辛辣刺激、限制產(chǎn)酸食物、增加蛋白質(zhì)攝入、補(bǔ)充維生素等要點(diǎn)。

1、少量多餐

每日進(jìn)食5-6餐，每餐控制在200-300克。胃潰瘍急性期可選擇米湯、藕粉等流質(zhì)食物，緩解期逐步過(guò)渡至軟爛面條、蒸蛋等半流質(zhì)。兩餐間隔2-3小時(shí)，避免空腹胃酸刺激潰瘍面。進(jìn)食時(shí)充分咀嚼，減少胃腸負(fù)擔(dān)。

2、避免辛辣刺激

禁止食用辣椒、芥末、咖喱等調(diào)味料，忌飲濃茶、咖啡、酒精類(lèi)飲品。過(guò)熱或過(guò)冷食物可能誘發(fā)痙攣疼痛，建議食物溫度保持在40-50℃。腌制食品如咸菜、臘肉含亞硝酸鹽，可能加重黏膜損傷。

3、限制產(chǎn)酸食物

減少甜食、碳酸飲料、柑橘類(lèi)水果攝入，這類(lèi)食物可能刺激胃酸過(guò)量分泌。紅薯、土豆等易產(chǎn)氣食物需控制量，腹脹可能增加胃內(nèi)壓力。油炸食品如油條、炸雞消化時(shí)間長(zhǎng)達(dá)4-6小時(shí)，延緩潰瘍愈合。

4、增加蛋白質(zhì)攝入

選擇低脂優(yōu)質(zhì)蛋白如魚(yú)肉、雞胸肉、豆腐，每日攝入量按1.2-1.5克/公斤體重計(jì)算。牛奶宜選擇脫脂型，全脂牛奶可能刺激胃泌素分泌。雞蛋建議采用蒸煮方式，避免煎炸。蛋白質(zhì)可促進(jìn)組織修復(fù)，但需注意烹飪方式。

5、補(bǔ)充維生素

維生素A可選用胡蘿卜泥、南瓜羹，維生素C優(yōu)先從卷心菜、西蘭花獲取，避免酸性水果刺激。B族維生素可通過(guò)燕麥粥、瘦肉補(bǔ)充。必要時(shí)在醫(yī)生指導(dǎo)下使用復(fù)合維生素片劑，但需避免含鐵劑復(fù)合維生素可能引起的胃腸不適。

胃潰瘍患者應(yīng)建立規(guī)律進(jìn)食時(shí)間表，烹飪方式以蒸、煮、燉為主。急性發(fā)作期可暫時(shí)采用清流質(zhì)飲食，癥狀緩解后逐漸增加食物種類(lèi)。合并出血時(shí)應(yīng)禁食并立即就醫(yī)。長(zhǎng)期飲食管理需配合醫(yī)生治療方案，定期復(fù)查胃鏡評(píng)估愈合情況。注意記錄飲食日記，發(fā)現(xiàn)誘發(fā)疼痛的食物及時(shí)規(guī)避。保持情緒穩(wěn)定有助于減少胃酸異常分泌，餐后30分鐘內(nèi)避免平臥以防反流。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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