孕婦一般不建議食用螺絲。螺絲可能攜帶寄生蟲(chóng)或細(xì)菌,且生長(zhǎng)環(huán)境易受污染,存在食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
螺絲屬于淡水或海水軟體動(dòng)物,其生長(zhǎng)環(huán)境可能存在工業(yè)廢水、重金屬污染或寄生蟲(chóng)卵。未徹底加熱的螺絲可能殘留肺吸蟲(chóng)、肝吸蟲(chóng)等寄生蟲(chóng)幼蟲(chóng),進(jìn)入人體后可導(dǎo)致寄生蟲(chóng)感染,引發(fā)腹痛、腹瀉、發(fā)熱等癥狀,嚴(yán)重時(shí)可能影響胎兒發(fā)育。部分水域的螺絲還可能蓄積鉛、汞等重金屬,長(zhǎng)期食用可能通過(guò)胎盤(pán)屏障對(duì)胎兒神經(jīng)系統(tǒng)造成損害。
若孕婦確實(shí)需要食用,必須選擇正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)養(yǎng)殖螺絲,并確保徹底煮熟至外殼張開(kāi)后繼續(xù)加熱5分鐘以上。食用前需去除內(nèi)臟,僅食用肌肉部分,且單次攝入量不超過(guò)50克。有過(guò)敏史或胃腸功能較弱的孕婦應(yīng)完全避免。
孕期飲食建議以新鮮衛(wèi)生的食材為主,可優(yōu)先選擇富含優(yōu)質(zhì)蛋白的魚(yú)類(lèi)、禽蛋及豆制品,配合深色蔬菜補(bǔ)充葉酸。每周攝入2-3次深海魚(yú)類(lèi)有助于胎兒腦發(fā)育,但需避免高汞魚(yú)種如金槍魚(yú)。所有水產(chǎn)類(lèi)食物均應(yīng)充分加熱,避免生食。定期產(chǎn)檢時(shí)可將飲食結(jié)構(gòu)告知醫(yī)生,必要時(shí)進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)評(píng)估與調(diào)整。
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