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什么脂肪酸對(duì)人體有害

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飽和脂肪酸、反式脂肪酸、ω-6脂肪酸、氧化脂肪酸、多氯聯(lián)苯污染的脂肪酸等對(duì)人體通常有害。

1.飽和脂肪酸：飽和脂肪酸在過(guò)量攝入時(shí)，會(huì)導(dǎo)致血液中膽固醇水平升高，人體對(duì)飽和脂肪酸的代謝相對(duì)緩慢，多余的飽和脂肪酸會(huì)以甘油三酯的形式儲(chǔ)存起來(lái)，增加肥胖的風(fēng)險(xiǎn)，動(dòng)物脂肪如豬油、牛油是飽和脂肪酸的主要來(lái)源。

2.反式脂肪酸：反式脂肪酸會(huì)干擾人體正常的脂質(zhì)代謝，進(jìn)入人體后，會(huì)使血液中低密度脂蛋白膽固醇升高，主要來(lái)自部分氫化植物油，像一些人造奶油、植脂末等。

3.ω-6脂肪酸：ω-6脂肪酸和ω-3脂肪酸在體內(nèi)的作用需要保持一定平衡，如果ω-6脂肪酸攝入過(guò)多，會(huì)打破這種平衡，導(dǎo)致身體產(chǎn)生過(guò)多的炎性介質(zhì)，引發(fā)慢性炎癥，常見(jiàn)于植物油，如玉米油、葵花籽油等。

4.氧化脂肪酸：脂肪酸被氧化后，會(huì)產(chǎn)生一系列有害的氧化產(chǎn)物，如脂質(zhì)過(guò)氧化物、丙二醛等，這些氧化產(chǎn)物會(huì)損傷細(xì)胞的生物膜，破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能，主要是由于油脂在儲(chǔ)存過(guò)程中受到光、熱、氧氣等因素的影響而發(fā)生氧化。

5.多氯聯(lián)苯污染的脂肪酸：這是一種持久性有機(jī)污染物，可以在脂肪組織中蓄積，當(dāng)含有多氯聯(lián)苯的脂肪酸被人體攝入后，通常會(huì)干擾人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)，影響甲狀腺激素、性激素等的正常功能，主要來(lái)自受污染的海洋魚(yú)類(lèi)水產(chǎn)品。

若患者身體出現(xiàn)不適，建議及時(shí)就醫(yī)，以免影響身體健康。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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