血紅蛋白是紅細(xì)胞內(nèi)負(fù)責(zé)運(yùn)輸氧氣的蛋白質(zhì),具有可逆性結(jié)合氧、受pH和溫度調(diào)節(jié)、含鐵卟啉結(jié)構(gòu)等特征。
血紅蛋白由四個(gè)亞基組成,每個(gè)亞基包含一個(gè)血紅素分子,血紅素中心的鐵離子能與氧氣可逆性結(jié)合。血紅蛋白的氧結(jié)合能力受血液pH值影響,酸性環(huán)境下氧親和力降低,這一現(xiàn)象稱為波爾效應(yīng)。溫度升高時(shí)血紅蛋白釋放氧氣的速度加快,適應(yīng)機(jī)體代謝需求。胎兒血紅蛋白與成人血紅蛋白結(jié)構(gòu)差異使其在低氧分壓下具有更高氧親和力。異常血紅蛋白如血紅蛋白S會(huì)導(dǎo)致紅細(xì)胞形態(tài)改變,引發(fā)鐮刀型貧血等疾病。
維持正常血紅蛋白水平需保證膳食中鐵、維生素B12和葉酸的攝入,適量食用動(dòng)物肝臟、瘦肉、深色蔬菜等富含造血原料的食物,避免長期接觸一氧化碳等影響血紅蛋白功能的物質(zhì),定期進(jìn)行血常規(guī)檢查有助于早期發(fā)現(xiàn)血紅蛋白異常。孕婦及生長發(fā)育期兒童應(yīng)特別注意血紅蛋白監(jiān)測,高原地區(qū)居民可通過適應(yīng)性訓(xùn)練提高血紅蛋白攜氧效率。
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