一般情況下,開水可以反復(fù)燒開喝。具體分析如下:
當(dāng)水溫達(dá)到100℃時(shí),水的溫度不會(huì)繼續(xù)上升,而會(huì)進(jìn)入循環(huán)沸騰狀態(tài),水中的氧分子和水蒸氣分子不斷交換,使得水中溶解氣體、細(xì)菌、病毒等物質(zhì)被有效殺滅,因此多次煮開水反而更利于殺菌消毒,保證水的衛(wèi)生。在煮開水的過(guò)程中,水會(huì)蒸發(fā)成蒸汽,從而使水的體積不斷減少。這時(shí)需要補(bǔ)充適量的水,否則水的味道和品質(zhì)都會(huì)受到影響。燒開水的時(shí)間越長(zhǎng),水的溶解氧含量就越少,水的味道也會(huì)越來(lái)越淡。因此,如長(zhǎng)時(shí)間放置,水的味道和品質(zhì)會(huì)降低,但這并非多次沸騰煮開所導(dǎo)致的。
需要注意的是,對(duì)于開水的存儲(chǔ),建議將其裝入容器中,并放在陰涼干燥的地方。
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