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三種人不宜吃黃豆水

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胃酸分泌過(guò)多者、痛風(fēng)或高尿酸血癥患者、大豆過(guò)敏人群不宜飲用黃豆水。黃豆水可能刺激胃黏膜、增加嘌呤攝入或誘發(fā)過(guò)敏反應(yīng)。

1、胃酸分泌過(guò)多者

黃豆含有較高植物蛋白和膳食纖維，消化過(guò)程中會(huì)促進(jìn)胃酸分泌。胃潰瘍、反流性食管炎等胃酸相關(guān)疾病患者飲用后可能出現(xiàn)燒心、反酸等癥狀。此類人群建議選擇低刺激食物如小米粥，必要時(shí)可遵醫(yī)囑使用鋁碳酸鎂咀嚼片、雷貝拉唑鈉腸溶片等抑酸藥物。

2、痛風(fēng)或高尿酸血癥患者

黃豆屬于中高嘌呤食物，每100克干黃豆含嘌呤約166毫克。嘌呤代謝產(chǎn)物尿酸可能加重關(guān)節(jié)疼痛或誘發(fā)痛風(fēng)急性發(fā)作。高尿酸人群應(yīng)限制每日嘌呤攝入在300毫克內(nèi)，急性期可遵醫(yī)囑使用非布司他片、苯溴馬隆片等降尿酸藥物。

3、大豆過(guò)敏人群

黃豆含有的Gly m 4蛋白等過(guò)敏原可能引發(fā)皮膚瘙癢、喉頭水腫等速發(fā)型過(guò)敏反應(yīng)。既往有豆制品過(guò)敏史者應(yīng)嚴(yán)格避免接觸，過(guò)敏發(fā)作時(shí)可使用氯雷他定片、地塞米松注射液等抗過(guò)敏治療。建議進(jìn)行過(guò)敏原檢測(cè)確認(rèn)敏感性。

普通人群飲用黃豆水需注意適量，每日不超過(guò)200毫升為宜，避免空腹飲用以減少胃腸刺激?？纱钆滢踩省⒊嘈《沟仁巢钠胶鉅I(yíng)養(yǎng)，煮沸20分鐘以上確保徹底破壞抗?fàn)I養(yǎng)因子。出現(xiàn)腹脹等不適時(shí)應(yīng)暫停飲用，消化功能較弱者可選擇發(fā)酵豆制品如納豆替代。特殊體質(zhì)者建議咨詢營(yíng)養(yǎng)師制定個(gè)性化飲食方案。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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