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琵琶蝦有什么營(yíng)養價(jià)值呢?

患者:女,44歲

病情描述:
今天出去吃飯點(diǎn)了一盤(pán)琵琶蝦,琵琶蝦對人體有什么健康營(yíng)養價(jià)值呢?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

琵琶蝦富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素及礦物質(zhì)等多種營(yíng)養成分,有助于補充能量、促進(jìn)骨骼健康及增強免疫力。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

琵琶蝦的蛋白質(zhì)含量較高,且氨基酸組成接近人體需求,易于消化吸收。蛋白質(zhì)是構成肌肉和組織的重要物質(zhì),適量食用可幫助修復細胞、維持代謝功能。對術(shù)后恢復或體力消耗較大的人群具有營(yíng)養支持作用。

2、不飽和脂肪酸

琵琶蝦含有Omega-3等多不飽和脂肪酸,這類(lèi)物質(zhì)有助于調節血脂水平,降低心血管疾病風(fēng)險。同時(shí)能促進(jìn)嬰幼兒大腦發(fā)育,對緩解慢性炎癥也有一定幫助。建議與蔬菜搭配食用以提高吸收率。

3、維生素B族

琵琶蝦富含維生素B12和煙酸,前者是造血和神經(jīng)功能維持的必需營(yíng)養素,后者參與能量代謝過(guò)程。缺乏維生素B12可能導致貧血或神經(jīng)系統異常,適量攝入琵琶蝦可預防此類(lèi)營(yíng)養缺乏癥。

4、礦物質(zhì)組合

琵琶蝦含有豐富的鋅、硒、磷等微量元素。鋅元素參與免疫功能調節,硒具有抗氧化作用,磷則是骨骼和牙齒的主要成分。這些礦物質(zhì)協(xié)同作用可增強機體抗病能力,尤其適合生長(cháng)發(fā)育期兒童及孕婦。

5、低熱量特點(diǎn)

相比其他肉類(lèi),琵琶蝦的脂肪含量較低且熱量適中,在提供營(yíng)養的同時(shí)不易導致能量過(guò)剩。其甲殼素成分還可能幫助調節腸道菌群平衡,但過(guò)敏體質(zhì)者需謹慎食用。

建議將琵琶蝦作為均衡飲食的一部分,每周食用2-3次為宜。烹飪時(shí)優(yōu)先選擇清蒸、白灼等方式以保留營(yíng)養,避免高溫油炸。對海鮮過(guò)敏者、痛風(fēng)急性期患者應避免食用。購買(mǎi)時(shí)選擇外殼完整、氣味新鮮的活蝦,冷藏保存不超過(guò)48小時(shí)以確保食品安全。

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