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橄欖的果肉營(yíng)養價(jià)值有什么？

患者：女，38歲

病情描述:
比較喜歡吃橄欖，而且感覺(jué)可以幫助去火，它的營(yíng)養價(jià)值是什么呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

橄欖的果肉富含多種營(yíng)養成分，主要包括維生素C、膳食纖維、不飽和脂肪酸、礦物質(zhì)和抗氧化物質(zhì)等。

1、維生素C：

橄欖果肉含有豐富的維生素C，有助于增強免疫力，促進(jìn)膠原蛋白合成，幫助傷口愈合。維生素C還具有抗氧化作用，能夠中和自由基，延緩細胞衰老。適量食用橄欖果肉可以補充日常所需的維生素C，但需注意避免過(guò)量攝入。

2、膳食纖維：

橄欖果肉中的膳食纖維有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，改善消化功能，預防便秘。膳食纖維還能幫助控制血糖和膽固醇水平，對心血管健康有一定益處。長(cháng)期適量攝入膳食纖維有助于維持腸道菌群平衡，提升整體健康水平。

3、不飽和脂肪酸：

橄欖果肉含有較多的不飽和脂肪酸，尤其是單不飽和脂肪酸，如油酸。這類(lèi)脂肪酸有助于降低低密度脂蛋白膽固醇，減少心血管疾病的風(fēng)險。不飽和脂肪酸還對大腦功能和神經(jīng)系統的健康有積極作用。

4、礦物質(zhì)：

橄欖果肉富含鈣、鐵、鎂等礦物質(zhì)。鈣有助于骨骼和牙齒的健康，鐵能夠預防貧血，鎂則對肌肉和神經(jīng)功能有調節作用。這些礦物質(zhì)是人體正常生理功能所必需的，適量食用橄欖果肉可以幫助補充日常所需的礦物質(zhì)。

5、抗氧化物質(zhì)：

橄欖果肉中含有多種抗氧化物質(zhì)，如多酚類(lèi)化合物，能夠清除體內自由基，減少氧化應激對細胞的損傷?？寡趸镔|(zhì)還具有抗炎作用，有助于降低慢性炎癥的風(fēng)險，對預防慢性疾病有一定幫助。

橄欖果肉營(yíng)養豐富，但需注意適量食用，避免過(guò)量攝入導致胃腸不適。建議將橄欖作為日常飲食的補充，搭配其他蔬菜水果一起食用，以獲取更全面的營(yíng)養。對于有特殊健康狀況的人群，如胃腸敏感或過(guò)敏體質(zhì)者，應在醫生或營(yíng)養師指導下食用。

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