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如何通過(guò)看表皮挑選柚子？

患者：女，30歲

病情描述:
每次買(mǎi)水果都是父母去買(mǎi)，因為自己不會(huì )挑選，我也想學(xué)一學(xué)，如何通過(guò)看表皮挑選柚子？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

挑選柚子可通過(guò)觀(guān)察表皮的光滑度、顏色、彈性和氣味進(jìn)行判斷，主要方法有表皮光滑無(wú)凹陷、顏色均勻鮮亮、按壓有回彈、散發(fā)清香等。


1、光滑度：


優(yōu)質(zhì)柚子表皮光滑緊致，無(wú)明顯凹陷或粗糙感，破損或斑點(diǎn)可能影響果肉品質(zhì)。


2、顏色：


成熟柚子表皮呈均勻的黃色或黃綠色，顏色過(guò)于青綠可能未完全成熟，暗沉則可能存放過(guò)久。


3、彈性：


輕按柚子表皮，優(yōu)質(zhì)果品會(huì )輕微回彈，過(guò)硬可能未成熟，過(guò)軟則可能內部干癟或腐爛。


4、氣味：


新鮮柚子靠近果蒂處有清新柑橘香氣，若有發(fā)酵味或異味可能已變質(zhì)。


挑選時(shí)可結合以上特征綜合判斷，存放時(shí)置于陰涼通風(fēng)處可延長(cháng)保鮮時(shí)間。

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