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吃海帶真的能補鈣嗎？

患者：女，23歲

病情描述:
我朋友很喜歡吃海帶，她說(shuō)吃海帶還可以補鈣，這是真的嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

吃海帶可以補鈣，但補鈣效果有限。海帶含有一定量的鈣元素，同時(shí)富含膳食纖維、碘等營(yíng)養素，是營(yíng)養豐富的食物。

海帶中的鈣含量約為每100克含46毫克，低于牛奶等乳制品。海帶的鈣吸收率受草酸等成分影響，實(shí)際利用率不高。海帶中的膳食纖維可能干擾礦物質(zhì)吸收，但適量食用不會(huì )明顯影響鈣代謝。海帶還含有褐藻膠等可溶性膳食纖維，有助于胃腸健康。

補鈣效果更好的食物包括乳制品、豆制品、芝麻等。乳制品中的鈣吸收率可達30%，是理想的鈣源。豆腐等豆制品經(jīng)過(guò)凝固加工后鈣含量顯著(zhù)提升。芝麻等堅果種子類(lèi)食物鈣密度較高。建議將海帶作為多樣化膳食的一部分，配合其他高鈣食物共同補充。

日常補鈣需注意膳食均衡，適當增加乳制品攝入。陽(yáng)光照射有助于維生素D合成，促進(jìn)鈣吸收。骨質(zhì)疏松高危人群應在醫生指導下進(jìn)行鈣營(yíng)養評估，必要時(shí)補充鈣劑。烹飪海帶時(shí)可先焯水減少草酸含量，避免與高草酸食物同食影響鈣吸收。保持規律運動(dòng)有助于骨骼健康。

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