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為什么春季飲食應注意少酸多甜？

病情描述:
春天是一個非常美麗的季節(jié)，吃什么也是特別講究的，為什么春季飲食應注意少酸多甜？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

春季飲食少酸多甜符合中醫(yī)養(yǎng)生理論，有助于順應季節(jié)變化調節(jié)人體陰陽平衡。春季肝氣旺盛，酸味入肝易助長肝火，而甜味入脾能健脾益氣，減少肝氣過盛對脾胃的壓制。

一、中醫(yī)五行理論

春季對應五行中的木屬性，與肝臟相通。酸味食物如山楂、檸檬等具有收斂特性，可能加重肝氣郁結，引發(fā)目赤、易怒等癥狀。甜味食物如紅棗、山藥能補益脾胃，脾胃強健后可制約過旺肝氣。傳統(tǒng)養(yǎng)生主張用甘溫食物如蜂蜜、南瓜等緩和春季氣候波動帶來的不適。

二、消化功能調節(jié)

冬季高脂飲食易導致胃腸功能減弱，春季轉為甜味飲食可減輕消化負擔。甜味食物如小米、紅薯所含碳水化合物更易分解，能為機體提供穩(wěn)定能量。酸味食物如食醋、酸菜可能刺激胃酸分泌，對于慢性胃炎患者可能誘發(fā)反酸、燒心等不適。

三、過敏預防

春季花粉等過敏原增多，甜味食物如百合、銀耳具有潤肺功效，有助于減輕呼吸道敏感反應。酸味食物可能促進組胺釋放，對于過敏體質人群可能加重鼻塞、皮膚瘙癢等癥狀。適當增加甘蔗汁、梨等甘潤之品能滋陰潤燥。

四、情緒調節(jié)

甜味食物促進血清素分泌，有助于緩解春季常見的情緒波動。酸味收斂特性可能影響氣機疏泄，與春季抑郁癥發(fā)病存在潛在關聯(lián)?？蛇x擇桂圓、枸杞等甘味食材搭配粳米煮粥，既養(yǎng)胃又安神。

五、營養(yǎng)均衡過渡

從冬季高蛋白飲食轉向春季清淡飲食時，甜味主食如玉米、芋頭能提供過渡期所需熱量。酸味食物如獼猴桃、番茄雖含維生素C，但過量食用可能影響鈣質吸收。建議將甜味與微酸食材合理搭配，如蘋果小米粥既健脾又補充維生素。

春季飲食調整需結合個人體質，糖尿病患者應控制甜食攝入量，可用代糖食品替代。建議增加當季新鮮蔬菜如春筍、薺菜的攝入，烹飪時少油少鹽。保持規(guī)律作息與適度運動，配合飲食調理更能增強春季養(yǎng)生效果。如出現(xiàn)明顯口干口苦、胃脘脹滿等癥狀，應及時咨詢中醫(yī)師進行體質辨證。

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