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夏天飲食需注意什么？

患者：女，20歲

病情描述:
妹妹在夏天喜歡吃冷食，但總是出問(wèn)題，夏天飲食需要注意什么呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

夏季飲食需注意食物安全、營(yíng)養均衡、水分補充和溫度調節，主要方法有選擇新鮮食材、清淡烹飪、適量冷飲和分餐制。

1、食物安全

避免食用變質(zhì)或未徹底加熱的食物，生熟分開(kāi)處理，減少細菌性胃腸炎風(fēng)險，可配備便攜式食品溫度檢測儀。

2、營(yíng)養均衡

增加時(shí)令蔬菜水果攝入，搭配優(yōu)質(zhì)蛋白和全谷物，推薦涼拌苦瓜、綠豆湯等清熱解暑膳食組合。

3、水分補充

每日飲水超過(guò)2000毫升，運動(dòng)后補充電解質(zhì)，可自制淡鹽水或選擇低糖椰子水，避免一次性過(guò)量飲用冰水。

4、溫度調節

食物儲存溫度控制在4℃以下，熱食保持60℃以上，外出攜帶保溫器具，慎食露天擺放的切塊水果。

建議定時(shí)定量進(jìn)餐，高溫時(shí)段減少油膩食物，出現腹瀉嘔吐等癥狀時(shí)及時(shí)就醫，糖尿病患者需特別注意水果攝入量。

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