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魚肉具有哪些營養(yǎng)價值?

病情描述:
我的小孩不愛吃,但是這樣對身體不好,不能補充身體所需的營養(yǎng),魚肉具有哪些營養(yǎng)價值?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
不管是哪種魚肉,魚肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白,易消化吸收,脂肪含量低,還含有鈣、磷、鉀、碘、鋅、硒等無機鹽,以及維生素A、維生素D及B族維生素等。魚肉有暗色、白色肉之分,暗色肉含有較多的脂質(zhì)、糖原、維生素、酶類等,味道較腥,如金槍魚、沙丁魚等;白色肉腥味較輕,如大黃魚、比目魚等,是人體需要的營養(yǎng)素。
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