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胡蘿卜有什么營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

病情描述:
我媽說經(jīng)常吃胡蘿卜對(duì)身體好，胡蘿卜具體有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

胡蘿卜富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，主要包括β-胡蘿卜素、維生素A、膳食纖維、鉀等。適量食用有助于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)健康。

1、β-胡蘿卜素

β-胡蘿卜素是胡蘿卜的主要活性成分，可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，有助于保護(hù)視力、增強(qiáng)免疫力。

2、維生素A

維生素A對(duì)維持皮膚健康、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育具有重要作用，缺乏可能導(dǎo)致夜盲癥或皮膚干燥。

3、膳食纖維

胡蘿卜中的膳食纖維有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，改善消化功能，預(yù)防便秘。

4、鉀

胡蘿卜含有一定量的鉀元素，能夠幫助調(diào)節(jié)血壓，維持電解質(zhì)平衡。

建議將胡蘿卜作為日常飲食的一部分，可生食、煮熟或榨汁飲用，但需注意適量，避免過量攝入導(dǎo)致皮膚暫時(shí)性發(fā)黃。

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