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為啥紫薯忌與西紅柿同食？

病情描述:
有次吃完紫薯之后我又去吃西紅柿被媽媽說(shuō)了一頓說(shuō)兩者不能同食，為啥紫薯忌與西紅柿同食？
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

紫薯與西紅柿同食可能引起胃腸不適，主要與鞣酸影響消化、草酸鈣沉積、胃腸敏感反應、血糖波動(dòng)等因素有關(guān)。

1、鞣酸影響消化

紫薯和西紅柿均含鞣酸，同食可能降低蛋白質(zhì)吸收率，引發(fā)腹脹。建議間隔兩小時(shí)食用，胃腸功能弱者可用山藥、小米粥緩解不適。

2、草酸鈣沉積

西紅柿的草酸與紫薯的鈣結合易形成沉淀，長(cháng)期過(guò)量同食可能增加結石風(fēng)險?？蛇x用低草酸蔬菜如黃瓜替代西紅柿，或增加飲水促進(jìn)代謝。

3、胃腸敏感反應

部分人群對兩者中的果膠或生物堿敏感，同食可能誘發(fā)腹痛。若出現癥狀可服用蒙脫石散、雙歧桿菌制劑或鋁碳酸鎂片緩解。

4、血糖波動(dòng)

紫薯高淀粉與西紅柿果糖疊加可能引起血糖快速升高，糖尿病患者需特別注意。建議分餐食用并監測血糖，必要時(shí)使用阿卡波糖等降糖藥。

日常飲食中注意食物搭配合理性，特殊人群可咨詢(xún)營(yíng)養師制定個(gè)體化方案，出現持續不適需及時(shí)就醫排查過(guò)敏或代謝性疾病。

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