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海魚(yú)和淡水魚(yú)的功效哪個(gè)更好一些

患者：男，49歲

病情描述:
養生節目上說(shuō)，經(jīng)常吃魚(yú)可以預防冠心病，海魚(yú)和淡水魚(yú)的功效哪個(gè)更好一些？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

海魚(yú)和淡水魚(yú)各有營(yíng)養優(yōu)勢，海魚(yú)富含歐米伽3脂肪酸和碘，淡水魚(yú)則含有更多優(yōu)質(zhì)蛋白和易吸收的礦物質(zhì)。選擇時(shí)需結合個(gè)人營(yíng)養需求與健康狀況。

1、歐米伽3含量

海魚(yú)如三文魚(yú)、鯖魚(yú)富含歐米伽3脂肪酸，有助于降低心血管疾病風(fēng)險；淡水魚(yú)如鯽魚(yú)、草魚(yú)含量較低，但脂肪總量更少。

2、礦物質(zhì)差異

海魚(yú)含碘、硒等海洋礦物質(zhì)，對甲狀腺功能有益；淡水魚(yú)鈣、鐵等元素更易被人體吸收，適合貧血人群。

3、蛋白質(zhì)構成

淡水魚(yú)的蛋白質(zhì)結構更接近人體需求，吸收利用率高；海魚(yú)蛋白質(zhì)含部分特殊氨基酸，但可能引發(fā)少數人過(guò)敏。

4、污染物風(fēng)險

深海魚(yú)可能富集重金屬，淡水魚(yú)養殖水體需關(guān)注抗生素殘留，建議交替食用并選擇可靠來(lái)源。

每周交替攝入2-3次海魚(yú)與淡水魚(yú)，烹飪時(shí)優(yōu)先選擇清蒸等低溫方式，特殊人群需遵醫囑調整攝入比例。

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