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所謂的豆豬肉能吃嗎？

患者：男，26歲

病情描述:
媽媽今天拿了一塊豬肉回來(lái)，說(shuō)是豆豬肉，所謂的豆豬肉能吃嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

豆豬肉不能食用。豆豬肉是感染豬囊尾蚴的豬肉，可能引發(fā)囊尾蚴病，主要危害有消化系統癥狀、神經(jīng)系統損害、視力障礙等。


1、寄生蟲(chóng)感染


豬囊尾蚴是豬肉絳蟲(chóng)的幼蟲(chóng)階段，人體攝入后可能寄生在腸道或遷移至其他器官，導致囊尾蚴病。需通過(guò)吡喹酮、阿苯達唑等驅蟲(chóng)藥物治療。


2、消化系統損害


幼蟲(chóng)在腸道寄生可引起腹痛、腹瀉、消化不良等癥狀。嚴重時(shí)導致腸梗阻，需進(jìn)行內鏡或手術(shù)取出蟲(chóng)體。


3、神經(jīng)系統危害


幼蟲(chóng)移行至腦部可能引發(fā)癲癇、頭痛、顱內壓增高，稱(chēng)為腦囊尾蚴病。需通過(guò)影像學(xué)檢查確診，聯(lián)合使用抗寄生蟲(chóng)藥和糖皮質(zhì)激素。


4、眼部并發(fā)癥


囊尾蚴寄生在眼內可能導致視力下降、視網(wǎng)膜脫落，嚴重時(shí)致盲。需由眼科醫生評估后進(jìn)行藥物或手術(shù)治療。


購買(mǎi)豬肉應選擇檢疫合格產(chǎn)品，避免食用未經(jīng)檢驗的私宰肉。發(fā)現肉質(zhì)有米粒狀囊泡應立即廢棄，接觸后徹底洗手消毒。

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