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豆漿與紅棗搭配有什么功效？

患者：女，30歲

病情描述:
我把豆漿和紅棗汁一起煮，豆漿與紅棗搭配有什么功效？
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胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

豆漿與紅棗搭配可以補血養顏、健脾益胃，適合氣血不足或脾胃虛弱的人群適量食用。

一、補血養顏

紅棗富含鐵元素和環(huán)磷酸腺苷，能促進(jìn)血紅蛋白合成，改善面色蒼白或乏力等貧血癥狀。豆漿中的植物蛋白和維生素E有助于延緩皮膚氧化，兩者結合可協(xié)同增強補血效果，緩解女性經(jīng)期后氣血虧虛。

二、健脾益胃

紅棗所含的有機酸和膳食纖維能刺激胃腸蠕動(dòng)，豆漿中的大豆異黃酮具有保護胃黏膜的作用。搭配食用可緩解功能性消化不良引起的腹脹，但胃酸過(guò)多者需控制紅棗用量。

三、調節內分泌

豆漿的植物雌激素與紅棗的蘆丁成分共同作用，有助于平衡女性更年期激素水平波動(dòng)，減輕潮熱盜汗癥狀。需注意乳腺增生患者應避免長(cháng)期大量飲用。

四、增強免疫力

紅棗多糖與豆漿中的優(yōu)質(zhì)蛋白可促進(jìn)淋巴細胞增殖，提高機體抗病能力。適合術(shù)后恢復期或易感冒人群作為營(yíng)養補充，但急性感染期發(fā)熱者應暫停食用。

五、改善睡眠

紅棗中的三萜類(lèi)化合物具有鎮靜作用，配合豆漿的色氨酸可調節神經(jīng)遞質(zhì)分泌。對于焦慮性失眠有一定輔助效果，建議睡前2小時(shí)飲用200毫升左右。

建議選擇無(wú)糖豆漿與去核紅棗同煮，避免高溫久煮破壞營(yíng)養成分。糖尿病患者需控制攝入量，胃腸功能較弱者可過(guò)濾豆渣后飲用。食用后出現皮疹或腹瀉應立即停用，過(guò)敏體質(zhì)者初次嘗試需少量測試。日?？纱钆浜谥ヂ?、枸杞等食材增強功效，但不宜與含草酸高的菠菜同食。

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