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吃辣椒能使人心情愉快嗎？

患者：女，18歲

病情描述:
室友每次心情不好的時(shí)候就會(huì )狠狠的吃頓辣椒，這樣她的心情就會(huì )好很多。吃辣椒真能使人心情愉快嗎？
共1個(gè)回答
王燕 主任醫師 去掛號
中日友好醫院 三甲 中醫科

吃辣椒通常能使人心情愉快，辣椒中的辣椒素可刺激大腦釋放內啡肽等物質(zhì)。辣椒素激活神經(jīng)遞質(zhì)、促進(jìn)內啡肽分泌、調節腸道菌群、緩解輕度抑郁、改善食欲是其主要作用機制。

1、激活神經(jīng)遞質(zhì)

辣椒素通過(guò)刺激口腔和胃腸道的TRPV1受體，促使神經(jīng)系統釋放5-羥色胺和多巴胺。這些神經(jīng)遞質(zhì)與情緒調節密切相關(guān)，短期攝入可能產(chǎn)生類(lèi)似運動(dòng)后的愉悅感。部分人群在食用辣味食物后會(huì )出現面部潮紅、心跳加快等生理反應，這些反應可能被大腦解讀為興奮狀態(tài)。

2、促進(jìn)內啡肽分泌

辣椒素引發(fā)的輕微灼燒感會(huì )被機體識別為良性刺激，促使垂體分泌內啡肽。這種天然鎮痛物質(zhì)不僅能緩解辣覺(jué)不適，還可產(chǎn)生類(lèi)似巧克力帶來(lái)的滿(mǎn)足感。有研究顯示規律攝入辣椒者體內內啡肽水平可能維持較穩定狀態(tài)。

3、調節腸道菌群

適量辣椒素可促進(jìn)腸道雙歧桿菌等有益菌增殖，改善腸腦軸信號傳導。腸道菌群代謝產(chǎn)生的短鏈脂肪酸能通過(guò)血腦屏障影響情緒中樞，這種機制可能解釋長(cháng)期適度食辣人群焦慮評分較低的現象。

4、緩解輕度抑郁

辣椒素可能通過(guò)抑制單胺氧化酶活性，減少快樂(lè )物質(zhì)的分解。動(dòng)物實(shí)驗表明辣椒素能改善模型動(dòng)物的抑郁樣行為，但對中重度抑郁患者仍需結合專(zhuān)業(yè)治療，不能替代抗抑郁藥物。

5、改善食欲

辣味刺激可促進(jìn)唾液和胃液分泌，增強食物帶來(lái)的滿(mǎn)足感。這種開(kāi)胃作用對因情緒低落導致的食欲減退有一定改善效果，但胃潰瘍或反流性食管炎患者應控制攝入量。

建議根據個(gè)人耐受度適量食用新鮮辣椒或辣椒制品，搭配富含色氨酸的乳制品、堅果等食物可增強情緒調節效果。出現胃痛、腹瀉等不適時(shí)應立即停止食用，胃腸疾病患者及辣椒過(guò)敏者需避免攝入。保持飲食多樣性，結合規律運動(dòng)和心理調節能更有效維持良好情緒狀態(tài)。

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