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零食和什么一起吃更健康？

患者：女，60歲

病情描述:
有時(shí)零食也不一定只有壞處，請問(wèn)零食和什么一起吃更健康？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

零食與水果、堅果、乳制品、全谷物食品、蔬菜搭配食用更健康，既能滿(mǎn)足口腹之欲，又能補充營(yíng)養。需注意控制總量，避免高糖高鹽零食的過(guò)量攝入。

一、水果

水果富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，與零食搭配可增加飽腹感并減少高熱量零食的攝入。例如蘋(píng)果、香蕉、藍莓等水果可中和餅干、蛋糕的甜膩感，同時(shí)補充抗氧化物質(zhì)。需選擇新鮮水果而非果干，避免額外添加糖分。

二、堅果

堅果含有優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸和微量元素，與膨化食品搭配可提升營(yíng)養價(jià)值。如杏仁、核桃搭配爆米花，既能補充健康脂肪，又能延緩血糖上升速度。每日堅果攝入量建議控制在20-30克，避免熱量超標。

三、乳制品

酸奶、奶酪等乳制品富含鈣和蛋白質(zhì)，與甜味零食組合可平衡營(yíng)養。希臘酸奶配黑巧克力既能滿(mǎn)足甜食欲望，又能補充益生菌和鈣質(zhì)。乳糖不耐受者可選擇低乳糖或無(wú)乳糖產(chǎn)品。

四、全谷物食品

全麥面包、燕麥片等全谷物食品富含B族維生素和膳食纖維，與堅果醬、水果醬搭配可制成健康零食組合。全谷物能提供持續能量，避免血糖劇烈波動(dòng)，適合作為兩餐之間的加餐。

五、蔬菜

胡蘿卜條、黃瓜片等新鮮蔬菜低熱量高纖維，與鷹嘴豆泥、酸奶蘸醬搭配可增加蔬菜攝入量。這種組合尤其適合需要控制體重的人群，既能滿(mǎn)足咀嚼需求，又能補充維生素和礦物質(zhì)。

選擇零食搭配時(shí)應注意食材新鮮度，避免加工食品中的反式脂肪酸和過(guò)量添加劑。特殊人群如糖尿病患者需控制水果攝入量，高血壓患者應避免高鹽零食。建議家長(cháng)為孩子準備零食時(shí)以天然食材為主，控制每次食用量，并培養定時(shí)定量的飲食習慣。日?？勺灾平】盗闶橙缈狙帑湴?、水果沙拉等，減少對預包裝零食的依賴(lài)。

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