电影久久,日韩不卡一二三区,这里只有精品视频在线观看,国产成综合,99re免费,免费一级片网址,成人天堂av

山藥變黑了還可以吃嗎?

病情描述:
我前幾天買了一些山藥回家,今天拿來煮,發(fā)現(xiàn)變黑了還可以吃嗎?
共1個回答
馮淬靈 主任醫(yī)師 去掛號
北京大學(xué)人民醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

山藥變黑多數(shù)情況下可以吃。變黑可能由氧化反應(yīng)、酶促褐變、低溫凍傷、霉變腐爛等原因引起。

1. 氧化反應(yīng):

山藥切開后接觸空氣發(fā)生氧化,表面變黑但內(nèi)部正常,削去變色部分即可食用。

2. 酶促褐變:

多酚氧化酶作用導(dǎo)致褐變,不影響安全性,可用鹽水浸泡減緩變色速度。

3. 低溫凍傷:

冷藏溫度過低導(dǎo)致細(xì)胞受損發(fā)黑,若無異味可切除變黑部位后烹飪。

4. 霉變腐爛:

出現(xiàn)黑斑伴隨發(fā)黏、酸臭時可能霉變,需整根丟棄避免食物中毒。

建議選擇表皮完整的新鮮山藥,切開后盡快烹飪或浸泡水中,霉變山藥禁止食用。

相關(guān)推薦 健康資訊 精選問答

點擊查看更多>