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水果皮可以吃嗎?

病情描述:
最近買了還多橘子,聽說橘子皮可以吃,那么水果皮可以吃嗎?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

多數(shù)水果皮可以食用,但需根據(jù)水果種類、清洗方式及個人體質(zhì)決定。常見可食用果皮包括蘋果、梨、葡萄,需注意農(nóng)藥殘留與消化耐受性。

1、營養(yǎng)價值

水果皮富含膳食纖維、維生素C和抗氧化物質(zhì),如蘋果皮含槲皮素,有助于促進胃腸蠕動和增強免疫力。

2、清洗方法

建議用流動清水搓洗30秒以上,或使用小蘇打浸泡去除農(nóng)藥殘留,避免直接食用未清潔的果皮。

3、禁忌情況

柑橘類果皮可能含防腐劑,菠蘿皮含刺激性蛋白酶,腸胃敏感者應去皮食用。

4、特殊處理

香蕉皮需高溫烹煮軟化纖維,石榴皮含單寧酸不宜直接咀嚼,建議制成茶飲。

選擇有機水果更安全,食用果皮后出現(xiàn)腹脹、皮疹等過敏癥狀應立即停止并就醫(yī)。

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