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鴿子湯有哪些功效呢

病情描述:
我女兒下周要生產(chǎn)了，我正在找給她坐月子補(bǔ)身體的食物，有人說可以做鴿子湯，那么鴿子湯有哪些功效呢
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胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

鴿子湯具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、增強(qiáng)體質(zhì)、促進(jìn)傷口愈合、改善貧血、延緩衰老等功效。鴿子湯營(yíng)養(yǎng)豐富，含有優(yōu)質(zhì)蛋白、多種維生素和礦物質(zhì)，適合體質(zhì)虛弱、術(shù)后恢復(fù)、貧血等人群適量食用。

1、補(bǔ)氣養(yǎng)血

鴿子湯中的鐵元素含量較高，有助于促進(jìn)血紅蛋白合成，改善氣血不足引起的面色蒼白、乏力等癥狀。中醫(yī)認(rèn)為鴿子肉性平味咸，歸肝經(jīng)和腎經(jīng)，對(duì)氣血兩虛者有調(diào)理作用。搭配當(dāng)歸、黃芪等藥材燉煮可增強(qiáng)補(bǔ)血效果。

2、增強(qiáng)體質(zhì)

每100克鴿肉含蛋白質(zhì)超過20克，且氨基酸組成接近人體需求。所含的支鏈氨基酸能促進(jìn)肌肉合成，維生素B族可加速能量代謝，適合病后體弱、營(yíng)養(yǎng)不良者食用。但急性感染期發(fā)熱患者不宜過量進(jìn)補(bǔ)。

3、促進(jìn)傷口愈合

鴿肉富含的鋅元素參與膠原蛋白合成，精氨酸可刺激生長(zhǎng)激素分泌。臨床觀察顯示，術(shù)后患者飲用鴿子湯能縮短創(chuàng)面愈合時(shí)間。建議搭配黑木耳燉煮，其多糖成分具有抗炎作用。

4、改善貧血

鴿子肝臟含豐富的血紅素鐵，吸收率優(yōu)于植物性鐵源。湯中維生素B12和葉酸可協(xié)同預(yù)防巨幼細(xì)胞性貧血。缺鐵性貧血患者每周食用2-3次，但需避免與濃茶同食影響鐵吸收。

5、延緩衰老

鴿肉中的軟骨素和膠原蛋白能維持皮膚彈性，硒元素具有抗氧化作用。所含的泛酸可促進(jìn)腎上腺皮質(zhì)激素分泌，幫助緩解更年期綜合征。建議中老年人搭配山藥、枸杞等食材燉煮。

燉煮鴿子湯時(shí)建議選用1年齡以內(nèi)的乳鴿，肉質(zhì)更細(xì)嫩。可搭配蓮子、紅棗等食材增強(qiáng)食療效果，但痛風(fēng)患者應(yīng)控制食用量。食用后出現(xiàn)消化不良者可添加陳皮、山楂幫助吸收。需注意鴿子湯屬于溫補(bǔ)食品，陰虛火旺者不宜長(zhǎng)期大量食用，急性肝炎發(fā)作期應(yīng)禁食。

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