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琵琶蝦有什么功效？

患者：女，20歲

病情描述:
我喜歡吃椒鹽琵琶蝦，它有什么營(yíng)養成分以及功效呢？
共1個(gè)回答
王燕 主任醫師 去掛號
中日友好醫院 三甲 中醫科

琵琶蝦富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素和礦物質(zhì)，有助于增強免疫力、促進(jìn)骨骼健康、改善貧血、保護心血管及延緩衰老。其營(yíng)養成分主要包括甲殼素、鈣、磷、鐵、維生素B12等。

1、增強免疫力

琵琶蝦含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和甲殼素，能夠刺激免疫細胞活性，幫助提升機體抵抗力。甲殼素還具有調節腸道菌群的作用，間接增強免疫功能。適合體質(zhì)虛弱或術(shù)后恢復期人群適量食用。

2、促進(jìn)骨骼健康

琵琶蝦的鈣、磷含量較高，每100克可提供約20%的每日鈣需求。其含有的蝦青素能減少破骨細胞活性，與礦物質(zhì)協(xié)同作用可預防骨質(zhì)疏松。生長(cháng)發(fā)育期兒童及中老年人可通過(guò)食用琵琶蝦補充骨骼所需營(yíng)養。

3、改善貧血

琵琶蝦富含血紅素鐵和維生素B12，每100克含鐵量超過(guò)牛肉。鐵元素參與血紅蛋白合成，維生素B12促進(jìn)紅細胞生成，兩者結合對缺鐵性貧血和巨幼細胞性貧血均有改善作用。貧血患者可每周食用2-3次。

4、保護心血管

琵琶蝦中的?；撬岷蚈mega-3脂肪酸能降低血液中甘油三酯水平，抑制血小板聚集，減少動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險。其鎂元素有助于穩定心律，對高血壓和冠心病患者有一定輔助保護作用。

5、延緩衰老

琵琶蝦殼中的蝦青素是強效抗氧化劑，清除自由基的能力是維生素E的100倍。長(cháng)期適量食用可減輕氧化應激損傷，延緩皮膚和器官衰老。其含有的鋅元素還能促進(jìn)膠原蛋白合成，維持皮膚彈性。

建議每周食用琵琶蝦不超過(guò)500克，避免過(guò)量攝入引發(fā)痛風(fēng)或過(guò)敏。烹飪時(shí)選擇清蒸、白灼等低脂方式，搭配蔬菜水果均衡營(yíng)養。對甲殼類(lèi)海鮮過(guò)敏者、高尿酸血癥患者應謹慎食用。食用后出現皮疹、腹瀉等不適需及時(shí)就醫。

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