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腐爛的生姜能吃嗎?

病情描述:
我家里的姜買了很長時間了,我做菜的時候有準(zhǔn)備用姜調(diào)料,不過它有些腐爛了,爛的生姜可以吃嗎?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
腐爛的生姜是不能吃的。腐爛的生姜會產(chǎn)生一種很強(qiáng)的毒素——黃樟素,人吃了能引起肝細(xì)胞中毒,損害肝臟功能。因此,選購生姜時,要選新鮮、外形完整、無霉變和無腐爛變質(zhì)的大塊鮮姜。
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