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酸味水果和蔬菜結合吃有什么好處

患者：男，29歲

病情描述:
我喜歡吃酸味水果，還經(jīng)常把檸檬和洋蔥搭配吃，這樣吃有什么好處？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

酸味水果和蔬菜結合食用有助于促進(jìn)營(yíng)養吸收、增強抗氧化能力、調節胃腸功能、改善食欲。

1、促進(jìn)吸收

酸味水果中的有機酸可提高蔬菜中鐵、鈣等礦物質(zhì)的生物利用率，如西紅柿搭配菠菜能幫助鐵元素吸收。

2、抗氧化協(xié)同

柑橘類(lèi)水果的維生素C與深色蔬菜的花青素結合，可增強清除自由基的效果，延緩細胞氧化損傷。

3、調節胃腸

菠蘿中的菠蘿蛋白酶與卷心菜搭配，能促進(jìn)蛋白質(zhì)分解并緩解脹氣，幫助維持腸道菌群平衡。

4、刺激食欲

檸檬的檸檬酸與苦瓜同食，能中和部分苦澀味，促進(jìn)消化液分泌，適合食欲不振人群。

建議選擇新鮮食材搭配，胃腸敏感者需控制攝入量，避免空腹大量食用酸性食物刺激胃黏膜。

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