为什么草莓很红却不甜呢？ - 问答频道 - 博禾医生

为什么草莓很红却不甜呢？

病情描述:
我今天买的草莓非常红，但是一点也不甜，这是怎么回事呢？

共1个回答

朱明炜主任医师: 北京医院 三甲 营养科

草莓颜色红但甜度不足可能与品种特性、光照不足、采摘过早、施肥不当等因素有关。

1、品种特性

部分草莓品种本身含糖量较低，即使完全成熟后甜度仍不明显，建议选择高甜度品种如章姬、红颜等。

2、光照不足

草莓生长期光照不足会影响糖分积累，果实着色后仍需充足阳光，可通过调整种植密度改善透光条件。

3、采摘过早

过早采摘的草莓虽已显色但糖分未充分转化，应在果实完全转红后延迟2-3天采收。

4、施肥不当

氮肥过量会抑制糖分积累，果实膨大期应增施钾肥，控制氮肥用量有助于提升甜度。

日常选购时注意观察果蒂新鲜度，成熟草莓应具有浓郁果香，储存时避免挤压并尽快食用。

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