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水果都含有豐富的維生素C嗎？

患者：女，32歲

病情描述:
老聽(tīng)同事說(shuō)這個(gè)葡萄有很多維生素C，那個(gè)獼猴桃也含豐富的維生素C，是不是所以的水果都有豐富的維生素C？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

水果中維生素C含量差異較大，常見(jiàn)高維生素C水果有鮮棗、獼猴桃、草莓、柑橘等，而蘋(píng)果、香蕉等含量相對較低。


1、高含量水果


鮮棗每100克含約500毫克維生素C，獼猴桃約62毫克，草莓約47毫克，柑橘類(lèi)水果普遍在30-50毫克之間。


2、中等含量水果


芒果、菠蘿等熱帶水果維生素C含量在20-40毫克/100克，柿子、石榴等秋季水果含量約10-30毫克。


3、低含量水果


蘋(píng)果、梨等仁果類(lèi)維生素C含量多在5-10毫克/100克，香蕉、葡萄等常見(jiàn)水果含量不足10毫克。


4、特殊影響因素


水果成熟度、儲存條件和加工方式會(huì )影響維生素C含量，長(cháng)時(shí)間存放或高溫烹飪會(huì )導致維生素C大量流失。


建議通過(guò)多樣化飲食補充維生素C，每日攝入100-200毫克即可滿(mǎn)足需求，過(guò)量補充可能引起胃腸不適。

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