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涼薯的功效有哪些？

患者：女，24歲

病情描述:
最近家里多了好多的涼薯，而且還經(jīng)常吃這種食物，涼薯的功效有什么呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

涼薯具有生津止渴、補充能量、促進(jìn)消化等功效。涼薯學(xué)名豆薯，是一種可食用塊莖，富含淀粉、膳食纖維及多種礦物質(zhì)，適合作為日常膳食補充。

1、生津止渴

涼薯水分含量較高，能緩解口干舌燥。其清甜口感可刺激唾液分泌，適合夏季解暑或運動(dòng)后補水。中醫認為其性涼，對陰虛火旺引起的咽喉干燥有一定緩解作用。

2、補充能量

涼薯含豐富碳水化合物，每100克可提供約80千卡熱量。其所含淀粉分解較慢，可維持較長(cháng)時(shí)間飽腹感，適合作為兩餐間的健康加餐，但糖尿病患者需控制攝入量。

3、促進(jìn)消化

涼薯中膳食纖維含量達1.4克/100克，能刺激腸道蠕動(dòng)。其含有的果膠成分可軟化糞便，對功能性便秘有改善作用。建議連皮食用以保留更多膳食纖維。

4、調節血壓

涼薯富含鉀元素，每100克含鉀約150毫克，鈉含量?jì)H4毫克。這種高鉀低鈉特性有助于平衡體內電解質(zhì)，對高血壓患者具有輔助調節作用。

5、抗氧化

涼薯皮中含有多酚類(lèi)物質(zhì)，具有清除自由基的作用。其紫色品種富含花青素，抗氧化活性更強。建議選擇表皮光滑、無(wú)損傷的新鮮涼薯，烹調時(shí)避免長(cháng)時(shí)間高溫處理。

涼薯可作為沙拉、清炒或燉湯的食材，建議每日攝入量控制在200克以?xún)取?a href="http://m.deprekin.com/k/stkorfr0kr0qyws.html" target="_blank">脾胃虛寒者應少量食用，避免引起腹脹。食用前需徹底清洗表皮泥土，發(fā)芽或表皮變綠的涼薯可能含有龍葵堿，應禁止食用。若出現惡心、腹瀉等不適癥狀，應立即停止食用并就醫。

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