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吃朝天椒能保護心腦血管嗎？

患者：女，62歲

病情描述:
母親常年有心腦血管疾病，聽(tīng)說(shuō)做菜時(shí)候放些朝天椒能有所緩解。吃朝天椒能保護心腦血管嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

適量食用朝天椒可能有助于保護心腦血管健康。朝天椒中的辣椒素具有促進(jìn)血液循環(huán)、降低膽固醇等潛在益處，但過(guò)量食用可能刺激胃腸黏膜或加重炎癥反應。

朝天椒中的辣椒素可通過(guò)激活TRPV1受體擴張血管，改善微循環(huán)，同時(shí)抑制血小板聚集，減少血栓形成風(fēng)險。流行病學(xué)數據顯示，長(cháng)期適量攝入辣椒的人群心腦血管疾病發(fā)病率較低。辣椒素還能促進(jìn)脂肪代謝，降低低密度脂蛋白膽固醇在血管壁的沉積。對于高血壓患者，辣椒素可能通過(guò)調節腎素-血管緊張素系統輔助控制血壓。烹飪時(shí)建議將朝天椒與橄欖油搭配，可提高脂溶性活性成分的吸收率。

部分人群食用朝天椒可能出現心悸、血壓波動(dòng)等不良反應。慢性胃炎患者攝入過(guò)量可能誘發(fā)胃痛，冠心病患者突然大量進(jìn)食可能增加心絞痛發(fā)作風(fēng)險。自身免疫性疾病患者需謹慎，辣椒素可能加劇血管炎癥反應。朝天椒與阿司匹林等抗凝藥物同食時(shí)需監測出血傾向。每日食用量建議控制在3-5個(gè)干椒以?xún)?，空腹狀態(tài)下應避免食用。

心腦血管疾病患者可將朝天椒作為膳食補充，但不可替代藥物治療。食用期間應定期監測血壓、血脂等指標，出現面部潮紅、頭暈等不適立即停用。建議搭配富含維生素C的蔬菜水果共同食用，以減輕辣椒素對黏膜的刺激。合并糖尿病視網(wǎng)膜病變或消化道潰瘍者應咨詢(xún)醫生后再決定是否食用。

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