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野菜比家菜有哪些好處?

病情描述:
看到市場上有野菜賣,想買,但又不知道野菜有沒有好處?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

野菜比家菜主要有營養(yǎng)更豐富、抗氧化物質(zhì)含量高、膳食纖維更充足、礦物質(zhì)更全面等好處。

1、營養(yǎng)更豐富

野菜生長環(huán)境自然,未經(jīng)過人工選育,通常含有更多種類的維生素和植物活性物質(zhì)。

2、抗氧化物質(zhì)高

野菜中多酚類、黃酮類等抗氧化成分含量顯著高于栽培蔬菜,有助于清除體內(nèi)自由基。

3、膳食纖維充足

野菜的粗纖維含量普遍較高,能促進胃腸蠕動,改善腸道菌群平衡。

4、礦物質(zhì)全面

野菜從自然土壤中吸收的鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)種類更豐富,生物利用度也較高。

食用野菜前須確認品種安全性,徹底清洗并適量食用,過敏體質(zhì)者應謹慎嘗試。

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