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蜂蜜中糖和普通糖有什么不同？

患者：男，31歲

病情描述:
其實(shí)喝蜂蜜也是糖，那他和普通的白糖有什么不一樣的地方呢？
共1個(gè)回答
王海泉 主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 中醫科

蜂蜜中的糖主要為葡萄糖和果糖，與普通蔗糖相比在成分、代謝方式和營(yíng)養價(jià)值上存在差異。蜂蜜含有少量維生素、礦物質(zhì)和活性酶，蔗糖則需分解為單糖后才能吸收。

1、成分差異

蜂蜜含約40%果糖和30%葡萄糖，以及少量麥芽糖等；普通蔗糖為雙糖結構，進(jìn)入人體后需分解為葡萄糖和果糖。

2、代謝方式

蜂蜜中的單糖可直接被吸收，升糖速度較快；蔗糖需經(jīng)腸道蔗糖酶分解，血糖上升相對平緩但持續時(shí)間更長(cháng)。

3、營(yíng)養價(jià)值

蜂蜜含維生素B族、鉀鈣等礦物質(zhì)及抗氧化物質(zhì)；精制蔗糖幾乎不含其他營(yíng)養素，僅提供熱量。

4、使用場(chǎng)景

蜂蜜適合調味或快速補充能量，蔗糖更常用于烘焙；糖尿病患者均需嚴格控制攝入量。

無(wú)論選擇何種糖類(lèi)，每日添加糖攝入量建議控制在25克以?xún)?，過(guò)量攝入均可能增加肥胖和代謝性疾病風(fēng)險。

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