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吃豬肝補血的嗎？

病情描述:
我昨天剛捐了血，想買點什么補補血，媽媽說吃豬肝補血，是這樣嗎？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

豬肝確實有助于補血，豬肝富含鐵元素、維生素B12、葉酸、蛋白質(zhì)等造血必需營養(yǎng)素，適合缺鐵性貧血患者適量補充。

1、鐵元素

豬肝是血紅素鐵的優(yōu)質(zhì)來源，吸收率高于植物性鐵，每100克豬肝含鐵量超過20毫克，可幫助改善因鐵缺乏導(dǎo)致的貧血癥狀。

2、維生素B12

豬肝含有豐富維生素B12，參與紅細胞生成，缺乏時可能導(dǎo)致巨幼細胞性貧血，動物肝臟是天然維生素B12的最佳膳食來源之一。

3、葉酸

豬肝中的葉酸含量突出，葉酸與維生素B12協(xié)同促進造血功能，孕期女性及貧血患者適量食用有助于預(yù)防營養(yǎng)性貧血。

4、優(yōu)質(zhì)蛋白

豬肝提供優(yōu)質(zhì)蛋白和多種氨基酸，為血紅蛋白合成提供原料，但需注意膽固醇含量較高，建議每周食用不超過100克。

建議搭配維生素C豐富的蔬菜水果促進鐵吸收，高脂血癥患者應(yīng)控制攝入量，嚴重貧血需遵醫(yī)囑配合鐵劑治療。

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