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吃果凍對兒童有哪些危害呢？

患者：女，6歲

病情描述:
兒保醫生經(jīng)常叫我不要給孩子吃果凍，那么吃果凍對兒童有哪些危害呢？
共1個(gè)回答
張曉蕊 副主任醫師 去掛號
北京大學(xué)人民醫院 三甲 兒科

兒童過(guò)量食用果凍可能導致?tīng)I養失衡、窒息風(fēng)險、胃腸不適、齲齒及添加劑潛在危害。果凍的主要成分是水、糖和食品膠，缺乏蛋白質(zhì)、維生素等必需營(yíng)養素。

1、營(yíng)養失衡

果凍的主要成分為水和糖分，蛋白質(zhì)含量極低，長(cháng)期大量食用會(huì )擠占正餐攝入量。兒童生長(cháng)發(fā)育需要充足的優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣、鐵等營(yíng)養素，過(guò)多食用果凍可能導致鋅缺乏性厭食、缺鐵性貧血等問(wèn)題。建議家長(cháng)將果凍作為偶爾零食，單次食用量不超過(guò)50克。

2、窒息風(fēng)險

果凍的膠狀質(zhì)地容易造成幼兒氣道阻塞，3歲以下兒童咀嚼功能不完善時(shí)風(fēng)險更高。曾有報道顯示嬰幼兒因吸食果凍導致窒息死亡案例。家長(cháng)需將果凍切成小塊監督食用，避免兒童奔跑嬉戲時(shí)進(jìn)食，必要時(shí)可選擇用勺子挖取的果凍產(chǎn)品。

3、胃腸刺激

果凍中的卡拉膠、魔芋粉等食品膠可能刺激兒童嬌嫩的胃腸黏膜?？崭故秤每赡芤l(fā)腹痛、腹瀉等癥狀，部分兒童對山梨酸鉀等防腐劑敏感會(huì )出現過(guò)敏反應。胃腸功能較弱的兒童應減少食用頻率，出現嘔吐癥狀時(shí)需停食觀(guān)察。

4、齲齒風(fēng)險

果凍含糖量通常超過(guò)15%，黏性糖分易附著(zhù)在牙齒表面。變形鏈球菌分解糖類(lèi)產(chǎn)酸會(huì )腐蝕牙釉質(zhì)，長(cháng)期睡前食用可能引發(fā)奶瓶齲。建議食用后立即漱口，6歲以下兒童每周食用不超過(guò)2次，可選擇無(wú)糖型果凍替代。

5、添加劑影響

部分果凍含有人工色素檸檬黃、胭脂紅等，可能誘發(fā)多動(dòng)癥等行為異常。苯甲酸鈉等防腐劑過(guò)量攝入會(huì )影響腸道菌群平衡。家長(cháng)應選擇無(wú)添加的天然果凍，查看配料表中是否含有阿斯巴甜等代糖成分。

兒童飲食應以新鮮蔬菜水果、奶制品、全谷物為主，果凍類(lèi)零食每月食用不超過(guò)3次。家長(cháng)需培養孩子正餐前不吃零食的習慣，購買(mǎi)時(shí)認準嬰幼兒專(zhuān)用標志。若兒童食用后出現皮疹、呼吸困難等過(guò)敏癥狀，應立即就醫并攜帶食品包裝協(xié)助診斷。日?？赏ㄟ^(guò)自制水果布丁等健康零食替代工業(yè)果凍。

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