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柿餅雞蛋一起吃對身體有害嗎？

患者：女，50歲

病情描述:
我平常有吃柿餅的習慣，聽(tīng)朋友說(shuō)柿餅千萬(wàn)不能和雞蛋一起吃，這樣對身體有害嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

柿餅與雞蛋同時(shí)食用通常不會(huì )對身體造成直接危害，但可能影響部分營(yíng)養吸收，主要與鞣酸結合、消化負擔、個(gè)體差異、食用量等因素有關(guān)。

1、鞣酸結合

柿餅中的鞣酸可能與雞蛋中的蛋白質(zhì)結合，降低蛋白質(zhì)吸收率，但正常食用量下影響健康，建議間隔1小時(shí)食用。

2、消化負擔

高蛋白與高糖食物同時(shí)攝入可能增加胃腸負擔，消化功能較弱者可能出現腹脹，可分餐食用減輕不適。

3、個(gè)體差異

部分人群對食物組合敏感，如存在慢性胃腸疾病者需謹慎，出現不適可調整飲食結構。

4、食用量

過(guò)量同食可能引發(fā)短暫不適，單次建議柿餅不超過(guò)2個(gè)、雞蛋1-2個(gè)，兒童及老人需減量。

日常飲食注意食物搭配合理性，特殊體質(zhì)人群可咨詢(xún)營(yíng)養師制定個(gè)性化方案，避免空腹大量食用柿類(lèi)食品。

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