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白糖的功效與作用是什么呢？

患者：女，49歲

病情描述:
聽(tīng)說(shuō)白糖比紅糖的營(yíng)養價(jià)值更高，白糖的功效是作用是什么呢？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

白糖主要具有提供能量、調味增香、促進(jìn)傷口愈合、緩解低血糖等功效與作用，適量食用可滿(mǎn)足日常需求，但需避免過(guò)量攝入。


1、提供能量


白糖含有的碳水化合物能快速轉化為葡萄糖，為人體活動(dòng)提供即時(shí)能量，適合體力消耗較大時(shí)補充，但糖尿病患者需謹慎控制。


2、調味增香


作為常見(jiàn)甜味劑，白糖可改善食物口感，增加食欲，廣泛用于烹飪和烘焙，長(cháng)期過(guò)量可能影響味覺(jué)敏感度。


3、促進(jìn)愈合


高濃度白糖溶液可通過(guò)滲透壓作用抑制細菌生長(cháng)，傳統醫學(xué)中曾用于小面積淺表傷口處理，現代臨床已由專(zhuān)業(yè)敷料替代。


4、緩解低血糖


低血糖發(fā)作時(shí)口服白糖可迅速升高血糖，但需配合后續進(jìn)食維持血糖穩定，反復發(fā)作需排查胰島素瘤等病理性因素。


日常建議選擇全谷物等復合碳水替代部分精制糖，烹飪時(shí)控制添加量，運動(dòng)后及時(shí)補充電解質(zhì)飲品而非單純攝入糖分。

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