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酸奶蔬菜的做法有哪些？

患者：女，34歲

病情描述:
聽(tīng)說(shuō)酸奶喝了可以減肥，我每天都喝，最近還聽(tīng)說(shuō)酸奶可以搭配蔬菜吃，應該怎樣做？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

若出現消化不良或需要補充益生菌的情況，可以適量吃酸奶拌黃瓜、酸奶菠菜沙拉、酸奶紫甘藍卷、酸奶秋葵蘸醬等食物，也可以遵醫囑吃雙歧桿菌三聯(lián)活菌散、枯草桿菌二聯(lián)活菌顆粒、地衣芽孢桿菌活菌膠囊、酪酸梭菌活菌片等藥物。建議及時(shí)就醫，積極配合醫生治療，在醫生的指導下服用合適的藥物，并做好飲食調理。

一、食物

1、酸奶拌黃瓜

黃瓜切絲后與無(wú)糖酸奶混合，富含膳食纖維和乳酸菌，有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。

2、酸奶菠菜沙拉

焯水后的菠菜與酸奶攪拌，補充維生素K和鈣質(zhì)，適合乳糖不耐受人群。

3、酸奶紫甘藍卷

紫甘藍葉片包裹酸奶胡蘿卜絲，花青素與益生菌協(xié)同作用，幫助抗氧化。

4、酸奶秋葵蘸醬

蒸熟的秋葵蘸取酸奶蒜蓉醬，黏液蛋白可保護胃黏膜，改善消化功能。

二、藥物

1、雙歧桿菌三聯(lián)活菌散

調節腸道菌群平衡，適用于抗生素相關(guān)性腹瀉，需冷藏保存。

2、枯草桿菌二聯(lián)活菌顆粒

改善嬰幼兒腸道功能紊亂，可分解乳糖緩解腹脹癥狀。

3、地衣芽孢桿菌活菌膠囊

用于急慢性腸炎，耐胃酸可直接到達腸道定植。

4、酪酸梭菌活菌片

產(chǎn)生丁酸鹽營(yíng)養腸黏膜，治療偽膜性腸炎需與其他藥物間隔服用。

制作酸奶蔬菜時(shí)選擇低溫殺菌酸奶，避免高溫破壞益生菌活性；胃腸術(shù)后患者應咨詢(xún)醫生后再食用發(fā)酵食品。

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