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清炒山藥絲的做法有哪些?

病情描述:
聽說山藥吃了好,還能治病,我就買了一些很新鮮的山藥,我想知道如何能做成清炒山藥絲?
共2個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
清炒山藥絲是好吃的營養(yǎng)食物,而且還具有藥效。原料:山藥,青紅椒調料:鹽、雞精、雞湯、白糖、白醋、蔥、姜做法:1、將山藥去皮洗凈切成絲,青紅椒、蔥、姜洗凈切成絲2、坐鍋點火放入清水,待水開后倒入山藥絲、青紅椒絲焯一下?lián)瞥?,過涼控干水分3、將雞湯、鹽、雞精、白糖、白醋、蔥姜絲放到鍋中調成汁4、坐鍋點火放入油,油熱倒入山藥絲、青紅椒絲、倒入調好的汁翻炒均勻,出鍋裝入盤中即可食用。
謝琪 主任醫(yī)師
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
首先要把山藥切成細絲兒,切完之后在涼水中清洗一遍,可以把里面的淀粉清洗干凈,鍋中要燒開熱水,把山藥絲放里面焯一下,直接撈出來??梢酝伬锏谷肷倭渴秤糜?,放點花椒以及大料提味,清炒山藥絲的營養(yǎng)價值特別豐富,吃起來清爽可口。
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