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飯前還是飯后喝酸奶比較好呢?

患者:女,26歲

病情描述:
特別喜歡喝酸奶,基本每天都會(huì )喝點(diǎn)酸奶的,這個(gè)酸奶在飯前還是飯后喝比較有營(yíng)養呢?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

飯前或飯后喝酸奶的選擇需根據個(gè)體需求決定,飯前飲用有助于增強飽腹感,飯后飲用則更利于消化吸收。

飯前30分鐘飲用酸奶可幫助控制食欲,酸奶中的蛋白質(zhì)和鈣能延緩胃排空速度,減少后續進(jìn)食量,適合需要控制體重的人群。低溫酸奶可能刺激空腹胃黏膜,胃腸功能較弱者可選擇常溫酸奶。酸奶中的乳酸菌在胃酸濃度較低的飯前時(shí)段存活率較高,有助于調節腸道菌群平衡。

餐后1小時(shí)左右飲用酸奶能促進(jìn)消化,此時(shí)胃酸濃度逐漸降低,乳酸菌更易抵達腸道發(fā)揮作用。酸奶中的活性酶可與食物混合,幫助分解蛋白質(zhì)和乳糖,緩解餐后腹脹。鈣質(zhì)與餐食中的脂肪結合形成鈣皂,能減少脂肪吸收。消化功能較差者應避免立即飲用冷藏酸奶,以防胃腸不適。

選擇無(wú)添加糖的純酸奶更健康,糖尿病患者應注意選擇無(wú)糖酸奶。乳糖不耐受人群可選用低乳糖酸奶或植物基酸奶替代。酸奶不能替代正餐營(yíng)養,每日攝入量建議控制在200-300克。飲用后出現腹瀉、脹氣等癥狀時(shí)應暫停食用并咨詢(xún)醫生。

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