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哪些人應該多吃雞肉？

患者：女，32歲

病情描述:
哪些人應該多吃雞肉補補身體，來(lái)增強自身免疫力呢？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

蛋白質(zhì)需求較高人群、貧血患者、術(shù)后恢復期患者、健身增肌人群適合多吃雞肉。雞肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵、B族維生素等營(yíng)養素，對特定健康狀態(tài)有輔助改善作用。

1、高蛋白需求

生長(cháng)發(fā)育期青少年、孕婦乳母等群體每日蛋白質(zhì)需求超過(guò)普通成人，雞肉每100克含約20克易消化吸收的蛋白質(zhì)，能有效補充機體需要。

2、貧血調理

缺鐵性貧血患者適宜選擇雞胸肉和雞肝，其中血紅素鐵的生物利用率較高，配合維生素C食物可提升鐵吸收率。

3、術(shù)后恢復

外科手術(shù)后患者需要足量?jì)?yōu)質(zhì)蛋白促進(jìn)組織修復，雞肉脂肪含量低且含鋅等傷口愈合必需營(yíng)養素，建議選擇清燉等低脂烹調方式。

4、增肌鍛煉

健身人群肌肉合成代謝需求旺盛，雞胸肉作為低脂高蛋白食材，可配合抗阻訓練幫助增加瘦體重，建議分次攝入保證氨基酸持續供應。

建議選擇去皮雞肉減少飽和脂肪攝入，搭配深色蔬菜和全谷物保證營(yíng)養均衡，特殊疾病患者需在醫師指導下調整攝入量。

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