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盒飯最多可以放多久？

病情描述:
公司業(yè)務(wù)繁忙，午餐常常吃到一半就要工作，盒飯最多可以放多久？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

盒飯?jiān)诔叵伦疃嗫纱娣?小時(shí)，冷藏條件下可保存24小時(shí)，實(shí)際存放時(shí)間受到溫度、食物種類、包裝方式、衛(wèi)生條件等多種因素的影響。

1、溫度影響

高溫環(huán)境會(huì)加速細(xì)菌繁殖，25℃以上時(shí)飯菜變質(zhì)速度明顯加快，建議盡快食用或冷藏。

2、食物種類

含奶制品、蛋類、海鮮等易腐食材的盒飯保存期較短，純素飯菜相對(duì)可存放更久。

3、包裝方式

密封包裝能延長(zhǎng)保質(zhì)期，開放式餐盒易受污染，建議選擇有蓋容器存放。

4、衛(wèi)生條件

制作過程衛(wèi)生達(dá)標(biāo)、餐具清潔的盒飯保存時(shí)間更長(zhǎng)，出現(xiàn)異味或變色應(yīng)立即丟棄。

建議使用保溫飯盒盛裝熱食，冷藏飯菜需徹底加熱后食用，重復(fù)加熱不超過一次以保證食品安全。

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