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燉羊肉的好處是什么?

患者:女,57歲

病情描述:
媽媽最喜歡的羊肉做法是燉羊肉,燉羊肉的好處是什么呢?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
要想羊肉吃的更有營(yíng)養,可以燉羊肉吃。在所有烹飪方法中,羊肉燉著(zhù)吃最營(yíng)養。這是因為羊肉經(jīng)過(guò)燉制以后,更加熟爛、鮮嫩,易于消化。煮過(guò)肉的湯是滋補身體的佳品。而且,如果在燉的時(shí)候再加上合適的中藥或營(yíng)養上能起到互補作用的食品,滋補作用會(huì )更大,如枸杞羊肉湯、黃芪羊肉湯等。
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