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荸薺好吃又營(yíng)養嗎？

患者：女，55歲

病情描述:
每年冬天的時(shí)候，我家里都會(huì )買(mǎi)一些荸薺回來(lái)吃，我媽說(shuō)還可以緩解便秘，荸薺好吃又營(yíng)養嗎？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
荸薺是一種營(yíng)養成分比較高的食物，荸薺多在春末夏初種植，一般在深秋即11月底開(kāi)始采收。也有過(guò)冬的荸薺春季挖掘上市，吃起來(lái)口感很甜。說(shuō)起荸薺，第一印象就是肉質(zhì)潔白、味甜多汁、清脆可口，光想想就很解膩。荸薺中的粗蛋白、抗性淀粉、膳食纖維能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，調節腸胃功能。此外，荸薺有滋陰潤肺、開(kāi)胃消食之效。因此，春節吃油膩了，荸薺是不錯的解膩食品。
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