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為什么不能用菜刀切水果呢?

患者:女,40歲

病情描述:
我平時(shí)切水果為了方便就用菜刀,那為什么不能用菜刀切水果呢?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
因菜刀常接觸肉、魚(yú)、蔬菜,會(huì )把寄生蟲(chóng)或寄生蟲(chóng)卵帶到水果上,使人感染寄生蟲(chóng)病。尤其是菜刀上的銹和蘋(píng)果所含的鞣酸會(huì )起化學(xué)反應,使蘋(píng)果的色、香、味變差。
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