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吃海蜇的時候要注意什么？

病情描述:
我買了一些海蜇，準備自己調著吃，在吃海蜇的時候需要注意什么？
共2個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
海蜇是餐桌上常見的美食，但是在吃海蜇時要注意：有異味者為腐爛變質之品，不可食用；新鮮海蜇不宜食用，因為新鮮的海蜇含水多，皮體較厚，還含有毒素，只有經(jīng)過食用鹽加明礬鹽漬3次(俗稱三礬)，使鮮海蜇脫水3次，才能讓毒素隨水排盡。海蜇頭在焯水時，水溫不宜過高，五六成熱即可。
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
需要注意清潔，在吃海蜇的時候一定要用清水洗干凈，買來的海蜇當中有好多泥沙，要用鹽水先浸泡一會兒，將泥沙去除。有異味或者是腐爛變質的海蜇是不可以吃的，新鮮海蜇也不可以吃，因為新鮮海蜇里面水分比較多，皮體較厚，并且還有一定毒素。只有經(jīng)過食用鹽浸泡之后的海蜇才可以吃。
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